Produits du terroir


Safran de Chamechaude

La safranière de Chamechaude se trouve sur la commune de St Pierre de Chartreuse, au hameau de St Hugues à la Brevardière. Elle s’étend sur mille mètres carrés clôturés où ont étés plantés 10 000 bulbes de “crocus sativus" (safran). C’est de cette fleur, récoltée à l’automne, que l’on obtient la fameuse épice.La particularité de cette plante est que sa végétation est inversée : elle fleurit à l’automne, se développe en hiver et se fane au printemps. Les bulbes plantés vont grossir au fil des années pour donner naissance à des bulbilles. La floraison augmente donc d’années en années, le bulbe “ mère” pouvant donner jusqu’à quinze fleurs.

La récolte se fait à la main...

 


L'essaim de Chartreuse

 

André Pascal produit son miel dans le petit hameau de Saint Même le Haut. Il vous propose des bonbons au miel,  miel-propolis, du nougat, du pain d'épice,...

 

De nombreuses variétés de miel  existent à L'essaim de chartreuse pour les goûts de chacun.


GAEC des 2 vallées

 

 Les 400 ruches transhument au fil des miellées de printemps, acacia, châtaigner, montagne, lavande et sapin.

Selon les années, une miellée peut ne pas toujours avoir le même couleur et le même gout notamment en montagne ou les espèces florales dominantes varient d’une année sur l’autre.

Le miel peut être récolté précocement ou tardivement selon le climat de la saison.


Petits jardiniers

 

 Culture de plantes médicinales. fabrication de sirops, tisanes, cosmétiques, produits à base de plantes. Visite des cultures et magasin de vente sur place.

Les produits sont fabriqués sur place, de manière artisanale et avec des ingrédients bio (sucre, huiles) ou issus de commerce équitable (beurre de karité).


De la fleur au fruit

Sylvaine a créé « De la fleur au Fruit » en 2017. Les fruits sont issus de ses cultures à St Pierre d'Entremont (Savoie) et de cueillettes sauvages dans des sites préservés.

Elle travaille la terre de manière naturelle sans aucun apport chimique. Les fruits sont transformés de manière artisanale en utilisant des matières premières issues de l'Agriculture Biologique. Ses terrains sont en conversion vers l'Agriculture Biologique depuis avril 2019.

 

Pour vos papilles, Sylvaine concocte confitures, sirops de plantes et de fruits, coulis, compotes, tisanes et chutneys.

 

 


Paulette Balmain

Production familiale de délicieuses confitures.
Différents parfums à base de fruits et de fleurs : myrtille, framboise, groseille, mûre, prune, coings, pomme, noix, châtaigne, courge, nèfles... sans oublier la spécialité à goûter à tout prix : la cramayotte.

Laurent Cochet

Laurent Cochet, viticulteur à Saint Baldoph, vous propose une sélection de plusieurs vins de sa production.

Ses vignes se situent sur les contre-forts de la Chartreuse.

 


Coopérative de plantes

La coopérative a été crée en 1959 par Robert VINCENT et des amis.

La coopérative des plantes travaille pour des laboratoires pharmaceutiques, des liquoristes mais également des herboristes.

Toutes les plantes sont ramassées uniquement dans la vallée des Entremonts. Lors des cueillettes, les ramasseurs prennent soin de leur environnement, ils prélèvent certaines plantes, sans détruire l'espèce.

Vous trouverez donc des thés de Chartreuse, des racines de gentianes mais aussi de nombreuse autre plantes de Chartreuse.


La Marmotte Masquée

La Marmotte Masquée est une brasserie de Saint pierre de Chartreuse.

 

La matière première des bières est variable : malt artisanal, achat de houblons et levures en fonction des envies et opportunités des brasseurs.

 

Chaque brassin est unique. Sur l’étiquette vous retrouverez donc le numéro du brassin et la date du brassage, le style de bière et une brève description du contenu.